Adres Wiśniewskiego 26, 81-335 Gdynia  Telefon +48 501 759 298  E-mail biuro@cafeina.eu   Facebook   YouTube   Google+ 
Koszyk

SKLEP

JAK WYBRAĆ SWOJĄ KAWĘ?

Oferujemy gamę wysokiej jakości kaw jednorodnych i najlepszych mieszanek. Preferujemy kawy palone do espresso,

ale w ofercie mamy także kawy jednorodne wypalone do metod alternatywnych (AeroPress,Chemex,Drip).

Jaka jest Twoja ulubiona kawa? Zbalansowana, mocna, smakowa?

Jeśli nie wiesz, nie jesteś pewien, jaką kawę z naszej oferty wybrać, sprawdź najpierw przygotowany przez nas profil smaku.
Określamy w nim moc kawy, kwaskowatość, gorycz oraz jej równowagę. Dzięki tym opisom łatwiej znajdziesz kawę odpowiadającą Twoim indywidualnym gustom.

Poniżej opisy:

MOC (ang. body) – to wrażenie gęstości kawy, jej bogactwo i doznanie, jakie powstaje, kiedy napój jest już na końcu języka.
dodaj do kawy odrobinę mleka. Jeśli smak kawy nie zanika, to ma ona pewnie dużą moc. Pamiętaj, jeśli pijesz kawę z mlekiem, szukaj tej
z body na wysokim poziomie. Natomiast jeśli pijasz wyłącznie espresso, to możesz wybrać kawę o nieco mniejszej mocy – stanowi ona walor smakowy.

KWASKOWATOŚĆ (ang. acidity) – to wrażenie smakowe podobne do lekkiego posmaku soku z cytryny. Jest wyczuwalne na bokach języka i bardzo pożądane w kawach gatunku arabika,
za to w robustach praktycznie nie występuje. Jest przeciwieństwem do goryczy i kwaśności. Stanowi bardzo ważny element w tworzeniu mieszanek.

GORYCZ (ang. bitterness) – można ją wyczuć w tylnej części języka. Jest podobna do posmaku skórki grejpfruta lub gorzkiej czekolady.
Może powstać w procesie długiego palenia nazywanego włoskim. W przeciwieństwie do kwaskowatości gorycz jest domeną ziaren z gatunku robusta
i jest pożądana w niektórych typach mieszanek.

RÓWNOWAGA (ang. balance) – czyli całościowe wrażenie jakie jest wywierane jednocześnie przez moc, zapach, gorycz czy kwaskowatość.
równowaga to smak – doznanie, jakie charakteryzuje brak wybijającego się poszczególnego składnika kawy.